秘書です。
勝浦タンタンメンの調査に行ってきました。
行った先はもちろん元祖で人気No１の『江ざわ』さんです。
想像していたのよりも小さくて綺麗でした。
勝浦式タンタンメンとは？
まず、勝浦式タンタンメンとは普通のタンタンメンと違うの？
社長が教えてくださいました。
元々は、勝浦のタンタンメンは、当地の海女・漁師が寒い海仕事の後に、冷えた体を温めるメニューとして定着していたものであり、基本スタイルは醤油をベースにしたスープに中華麺が入り、具材としてラー油や唐辛子で炒めた玉ねぎと豚挽き肉が載っているんだそう。
一般的な担担麺に使われるゴマや芝麻醤は使用しない。
メニューの特徴は、通常のゴマ系と違い、醤油ベースのラー油が多く使われたラー油系タンタンメンなんだそうです。
また勝浦タンタンメンはONE勝浦企業組合が管理する地域団体商標であり、地域ブランドの模倣品による被害から一般消費者を守ることを目的として設立された「地域ブランド監理監視機構」 によりきちんと守られております。
2011年には勝浦市内の店舗などにより「熱血!!勝浦タンタンメン船団」を結成し、料理が受賞したわけではなく、勝浦タンタンメン（ご当地グルメ）を使ってまちおこし活動を行う 熱血!!勝浦タンタンメン船団（団体）が受賞されたそうです。
大ヒットした勝浦タンタンメンを独り占めせずに地域活性化のために他の店舗にも許したのが江ざわさん。
ものすごい事だと思います。江ざわさんの心意気にあっぱれです。
まず営業してるか確認を！
行ってお休みだったら残念ですので、予め調べておきます。
しかし、定休日ではなくても祝日の翌日などはお休みの店舗もあるため、しっかり電話して確認しましょう。
臨時休業の場合はネットでは確認できない場合が多いです。
調査へ行った日も祝日明けだったため確認しました！
無事にやってますとの事でしたので向かいます。
駐車場のとめ方
人気No１の江ざわさんはとにかく混んでいます。 待つのを覚悟していきましょう。
我々は祝日開けの火曜日のお昼に行きましたが、駐車場には入れないほど混んでいました。
待ち時間は約15分との事。 15分なら待てます。ホッ。
但し、駐車場には入れないため、近くをフラッとしてきてくださいと。
フラッと！？
近隣で路駐は通報されるため停車しないでいてほしいとの事でした。
うーむ。仕方なし。
15分経ったら駐車場を開けておくので電話しますというので電話番号を書いてきました。
これなら最初に電話したときに駐車場を予約できるとよかったのですが・・ そういったシステムは難しいのでしょうか？
- 混んでる場合は駐車場に入れない
- 路上駐車禁止
- その間フラッとしてなくてはならない
- 駐車場が空いたらお店から電話がくる
江ざわ食堂五箇条を読んでおくべし
約15分ほどしたところでお店から電話。
きちんと駐車場を開けていただいてました！
車を停めて5分ほど待って店内へ案内されました。
待ってる間に『江ざわ食堂５箇条』を読みました。
一、赤くて当たり前と思うべ
二、身の程をわきまえた辛さを選ぶべし
三、下からよくかき混ぜて食すべし
四、麺はすするべからず
五、そんぶりの底には・・・
メニュー
こちらがメニュー。
もちろんタンタン麺！
私は社長の指示でチャーシュー坦々麺を。
社長は気になっていた大辛を麺大盛りで頼んでいました。
- 上坦々麺は通常のよりもひき肉が多い
- どの麺でも辛さを選べます。
- メニューにはないが麺は大盛り100円で可
- とんとん麺は牛乳ベースの白いラーメン
坦々麺きた！
社長のお許しをいただき、ビールを＾＾
それから単品で頼んだネギチャーシュー。
ねぎたっぷりでピリ辛で美味しかった！
チャーシュー坦々麺！
下からかき回して食べました！
チャーシュー分厚くて美味しかった！！
そして坦々麺！ほどよい辛さで美味しい！
スープは醤油ベースで食べやすかったです。
そして社長の大辛
麺はすするべからずとはこれのことでしょう。 おそるおそる食べます。
食べられますが・・・辛い！むせる！！ラー油飲んでるみたい！！！ これはすすると危険！！笑
身の程をわきまえた辛さとはこーゆーことですね・・
一番良い辛さは！
食べ終わった普通のスープと残った大辛のスープを混ぜたらいい辛さに！
もちろん辛さはお好みでどうぞ。
私は通常の程よい辛さで美味しかったです！
５か条の最後は
もっとこう！！あるでしょ！！！
期待したのに・・ｗ
以上、勝浦タンタンメンレポでした。
次回は社長オススメの坦々麺を食べに行きたいです！
⇒社長オススメの【RAGTIME】でタンタンメン食べてきました！！！レポはこちらから。
店舗情報
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